'সাত্তাই' বা 'হাত্তাই' পূর্ববঙ্গের কুমিল্লা ও ব্রাহ্মণবাড়িয়া অঞ্চলের বিশেষ ব্রত বা বর্ত । জৈষ্ঠ্যমাসের শেষদিন অর্থাৎ সংক্রান্তির দিন এই বর্ত পালন করা হয় । এই বর্তের মূল উপাদান ছাতু । এই ছাতু তৈরি হয় চালভাজা, খই, বিভিন্ন রকমের ডাল ইত্যাদির মিহি গুড়ো দিয়ে । সেকালে ঢেঁকিতে কুটে এসব গুড়ো করা হত । মূলত এদিনটি এই ছাতু খাওয়ারই অনুষ্ঠান । সকালবেলা মায়েরা স্নান সেরে আলতাসিঁদুর পরে এই বর্ত করতে বসতেন । বর্তের সময় ছাইতরানি/ছাইত্তানি মতান্তরে ছাতুকুমারীর নামে একটি জলপূর্ণ ঘট আম্রপল্লবসহ বসানো হত । পুজোর জন্যে কোনো বৈদিকবিধি নেই । নৈবেদ্যের উপকরণ হিসেবেও থাকত ছাতু , কলা ও কাঁচা দুধ । ভোগ নিবেদনের পর ব্রতীদের একজন পূর্বোক্ত লৌকিক দেবীর ব্রতকথা বলতেন । অন্য ব্রতীগণ গলবস্ত্র হয়ে ব্রতকথাটি শুনতেন । ব্রতকথা সমাপ্তির পর উলুধ্বনির মাধ্যমেই ব্রতসাঙ্গ হত । প্রণামের সময় ব্রতীগণ বাংলা ছড়ার ঢংএ দেবীর কাছে বলবুদ্ধি বৃদ্ধি, আয়ু বৃদ্ধি,ছিরি বৃদ্ধির কামনা করতেন । তারপর ছাতুসহ পুজোর অন্যান্য উপকরণ প্রসাদ হিসাবে সবার মধ্যে বিলি করা হত । তবে শিশুদের মধ্যে সর্বাগ্রে প্রসাদ বিতরণ করার নিয়ম ছিল ।
এই বর্ত প্রাচীন কৌম জনগোষ্ঠীর উর্বরতাকৃষ্টির সঙ্গে সম্পর্কিত । ছাতুর মূল উপাদান হল বীজ । বীজের রয়েছে সৃজনক্ষমতা । এই বীজ সরাসরি গ্রহণের চিন্তার মধ্য দিয়ে আদিম মানুষ নিজেকে উর্বর করার বা উৎপাদন করার জাদুবিশ্বাসে প্রভাবিত হতেন । সংস্কৃত 'শক্তু' শব্দ থেকে এসেছে ছাতু । ছাতুর সঙ্গে নামসাদৃশ্যে শক্ত ও শত্রুর একটা সম্পর্ক রয়েছে । ছাতুভক্ষণের মধ্য দিয়ে শক্ত হওয়া ও নিজদেহে শক্তিধারণের কৌমচেতনায় সমৃদ্ধ হতেন আদিম মানুষ । সেসময়ে শত্রুকে প্রতিহত করার জন্য দৈহিক শক্তিশালী হওয়ার প্রয়োজন ছিল মানুষের । হাত্তাইর দিন আর একটি আচার পালন করত শিশুকিশোররা । এদিন তারা লাটিম বা লাডুমখেলা বা লাডুমঘুরানিতে মেতে উঠত । লাডুম দিয়ে পরস্পরকে ঘায়েল করার প্রতিযোগিতা হত । এই লোকক্রীড়াও শত্রুর সঙ্গে লড়াই করার একটা প্রতীকী অনুষ্ঠান। এদিন স্নান করে উপুড় হয়ে দুপায়ের ফাঁক দিয়ে পেছনের দিকে ছাতু উড়িয়ে দেওয়ার মাধ্যমে শত্রুকে ফুৎকারে উড়িয়ে দেওয়ার চেতনা কাজ করে । পায়ের তলা দিয়ে উড়ানো মানে শত্রুকে একেবারে তাচ্ছিল্য করার প্রতীক ।
হাত্তাই বা সাত্তাই এককথায় কৌমজনগণের শত্রুর বিরুদ্ধে লড়াই করার মানসিক শক্তি অর্জনের অনুষ্ঠান । কারণ আদিমজীবনে গোষ্ঠীসংঘর্ষ ছিল নিত্যদিনের ঘটনা ।
